鶏むね肉で糖質オフ! ― 高タンパクで低糖質! フワッ・カリッ・ジュワッのヒントがたっぷり (主婦の友生活シリーズ)

8月28日のNHKのきょうの料理では

鶏肉レシピとしての高城順子さんが

かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーのレシピ

青じそがさわやかなひと品です。

 

材料(2人分)

かぼちゃ・・1/8個(正味250g)

鶏むね肉・・小1枚(170g)

にんにく・・1/2かけ

青じそ・・8枚

白ワイン・・大さじ1

塩・・適量

黒こしょう・・適量

オリーブ油・・適量

 

作り方

①かぼちゃは種とワタを取って水でサッと洗い

水気を拭かずにラップで包みます。

 

②①を耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱します。

加熱したかぼちゃを一口大に切ります。

 

③にんにくは薄切りにして、青じそは3~4㎜幅に切ります。

 

④鶏肉は一口大に切って塩と黒こしょうを振ります。

 

⑤フライパンを中火で熱しオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ

香りが出たらにんにくを取り出して鶏肉を炒めます。

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⑥かぼちゃを加えてしんなりとしたら

白ワインを加えてからめます。

 

⑦青じそを加えてにんにくを戻し入れ

塩小さじ1/3と黒こしょうを振って混ぜます。

 

⑧器に盛って完成です。

 

まとめ

かぼちゃの甘味と相まっておいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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