ゆーママの簡単! 冷凍作りおき (扶桑社ムック)

8月8日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のゆーママこと松本有美さんが登場し

たたきレタスの豚バラみそ巻きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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たたきレタスの豚バラみそ巻きのレシピ

電子レンジで作れます。

 

材料(2人分)

レタス・・4~6枚(約200g)

豚バラ肉(薄切り)・・200g

 

【A】

みそ・・大さじ2

砂糖・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1と1/2

 

貝割れ菜(根元を切る)・・少々

酒・・大さじ1

 

作り方

①レタスは葉をはがして洗って水気を切ります。

2~3枚ずつまな板に伏せて重ねます。

麺棒で全体をたたいて平らにします。

 

②【A】は混ぜ合わせておきます。

 

③豚肉はパックの中で重なった状態のまま

まな板に出して長さを半分に切ります。

それぞれを手で強く、15×18㎝の押し伸ばします。

 

④豚肉が広がったら

それぞれの片面に【A】を半量ずつ塗り広げます。

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⑤たたいたレタスを2~3枚ごと半分に折り畳み

豚肉の手前側にのせます。

レタスをきつく押さえて

隙間ができないように端からしっかりと巻きます。

 

⑥巻き終わりを下にして深さのある耐熱容器に

間隔をあけて並べます。

 

⑦酒を振ってふんわりとラップをし

600Wの電子レンジで4分加熱します。

一度取り出してトングなどで上下を返して

再びラップをして600Wのレンジで4分加熱します。

 

⑧食べやすく切り分けて汁ごと器に盛り

貝割れ菜をのせて完成です。

 

まとめ

レタスもたっぷりと食べられていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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