大内ファーム 農家直送 もぎたて新鮮きゅうり A級品 1kg オフリンク OFs-Link

8月6日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のきじまりゅうたさんが登場し

切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めのレシピ

干すことでパリッとしたきゅうりになります。

 

材料(2人分)

きゅうり・・3本

鶏こま切れ肉(もも)・・250g

ねぎ・・1本

 

【A】

オイスターソース・・小さじ2

酒・・小さじ2

しょうゆ・・小さじ1

砂糖・・小さじ1

 

ごま油・・小さじ1

塩・・少々

 

作り方

①きゅうりは5mmの厚さの斜め切りにして水気を拭き

重ならないようにしてザルに広げます。

半干しになるまで3時間~半日ほど天日干しします。

 

②ねぎは1cmの厚さの小口切りにします。

 

③フライパンにごま油を中火で熱し

鶏肉を入れて塩を少々振って炒めます。

 

④表面の色が変わってきたらねぎを加えて炒めます。

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⑤油がなじんだら干したきゅうりを加えて

1分程炒めます。

 

⑥【A】を加えて汁気がほぼなくなるまで

2分ほど炒めれば完成です。

 

まとめ

切り干しきゅうりおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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