おトク肉しゅうまい(業務用) 【餃子工房RON】

7月26日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の瀬尾幸子さんが登場し

しいたけシューマイの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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しいたけシューマイのレシピ

皮で包まないので手軽です。

 

材料(2人分)

生しいたけ・・小6枚

 

<肉だね>

豚ひき肉・・150g

玉ねぎ(みじん切り)・・1/4個分(50g)

小麦粉・・小さじ2

塩・・少々

こしょう・・少々

ごま油・・小さじ1

 

【A】

練りがらし・・適宜

しょうゆ・・適宜

酢・・適宜

 

作り方

①しいたけは石づきを除いて

軸をもぎ取ってはずし

軸はみじん切りにします。

 

②ボウルに肉だねの材料と軸を入れ練り混ぜます。

粘りが出たら6等分にします。

 

③しいたけのかさの内側に②を等分に敷き詰めます。

 

④肉の面を上にして耐熱皿の中央をあけるように並べ

ラップをふんわりとかけます。

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⑤600Wのレンジで4分加熱します。

 

⑥器に盛ってお好みで【A】を添えて完成です。

 

まとめ

しいたけの旨味たっぷりでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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