7月19日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の大原千鶴さんが登場し
青じそのしば漬けを使った
豚肉としば漬けのさっぱり煮の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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豚肉としば漬けのさっぱり煮のレシピ
青じそしば漬けのレシピはこちらです。
材料(2人分)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・150g
青じそしば漬け・・80g
青じそしば漬けの漬け汁・・大さじ2
だし・・カップ1/4
一味唐辛子・・少々
薄口しょうゆ・・適宜
作り方
①鍋にだしと青じそしば漬けと
青じそしば漬けの漬け汁を入れて中火にかけます。
②①が沸いたら豚肉を広げて入れ
味をなじませるようにサッと混ぜて火を通します。
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③味を見て足りなければ薄口しょうゆで調えます。
④器に盛って一味唐辛子を振って完成です。
まとめ
豚肉をさっぱりと食べられていいですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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