フレッシュ新しょうが2kg入和歌山県産 紀ノ川河口で栽培されている高品質の新生姜を新鮮 産地直送 自家製 甘酢漬け、紅ショウガ、生姜湯、砂糖漬けに

7月19日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

新しょうがの甘酢漬けの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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新しょうがの甘酢漬けのレシピ

箸休めにもぴったりのガリです。

 

材料(作りやすい分量)

新しょうが・・300g

 

【A】

米酢・・90ml

砂糖・・大さじ4

塩・・小さじ2

 

作り方

①新しょうがはスライサーで薄く切ります。

 

②熱湯で1分茹でてザルに上げます。

冷めたら水気を絞ります。

 

③保存容器に【A】を混ぜ合わせて

しょうがを漬け込みます。

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④冷蔵庫で8時間以上を置けば完成です。

 

まとめ

生姜の甘酢漬けは血管若返り効果もあるので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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