【きょうの料理】みょうがと豚肉のみそ炒めのレシピ！牛尾理恵！【7月16日・7月17日】

7月16日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の牛尾理恵さんが登場し

みょうがと豚肉のみそ炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

みょうがと豚肉のみそ炒めのレシピ

こってり味噌味です。

 

材料(2人分)

みょうが・・6個

オクラ・・1パック(10本)

豚バラ肉(薄切り)・・200g

 

【A】

みりん・・大さじ2

みそ・・大さじ1

 

塩・・少々

こしょう・・少々

ごま油・・小さじ1

 

作り方

①みょうがは斜め半分に切ります。

 

②オクラはガクをむいて塩少々を振って

まな板の上で転がして板ずりし

洗って斜め半分に切ります。

 

③豚肉は食べやすい大きさに切って

塩小さじ1/4、こしょう少々を振ります。

 

④【A】は混ぜ合わせておきます。

⑤フライパンにごま油を中火で熱し

豚肉を炒めます。

色が変わって豚肉がこんがりとしたら

みょうが、オクラの順に加えて強火で2分炒めます。

 

⑥【A】を加えてザッと炒めて味を絡めれば完成です。

 

まとめ

みょうがと豚肉が美味しそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。