大内ファーム 農家直送 もぎたて新鮮きゅうり A級品 1kg

7月10日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のじぃじこと奥村彪生さんが登場し

うりうりサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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うりうりサラダのレシピ

とうがんときゅうりのサラダです。

 

材料(2人分)

とうがん・・正味180g

きゅうり・・1本(100g)

パイナップル(生)・・正味30g

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1

酢・・大さじ1

白ごま(粗ずり)・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

豆板醤・・小さじ1/3

 

ごま油・・大さじ1/2

 

作り方

①とうがんは厚さ3cmの輪切りにして、皮を切り落とします。

スプーンで種とワタを除いて

5mm幅の放射状に切ります。

 

②耐熱ボウルに①を入れて、ごま油をまぶし

ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し

そのまま粗熱を取ります。

 

③きゅうりはまな板にのせて

すりこ木などでたたき割ってから

3cmの長さに切ります。

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④パイナップルは3mm角に切ります。

 

⑤②のとうがんにきゅうりとパイナップルを加えて

【A】を加えてよく混ぜ合わせます。

 

⑥冷蔵庫で約30分冷やして味をなじませたら完成です。

 

まとめ

パイナップルが入ったサラダ珍しいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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