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6月12日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の河合真理さんが登場し

甘酒キチンの卵とじの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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甘酒キチンの卵とじのレシピ

甘酒チキンのレシピはこちらです。

 

材料

甘酒チキン・・1/2枚分

甘酒(米麹タイプ)・・カップ1/4

玉ねぎ・・1/2個

みつば・・10本

卵・・2個

七味唐辛子・・適宜

塩・・少々

 

作り方

①玉ねぎは縦半分に切り

横に7~8mmの厚さに切ります。

 

②みつばはざっくりと刻んで

卵は溶いておきます。

 

③フライパンに玉ねぎを並べて

水をひたひたまで注いで中火にかけます。

 

④玉ねぎが透き通ってきたら

甘酒チキンを加えてふたをして

弱火で4分ほど煮ます。

上下を返してさらに4~5分煮ます。

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⑤甘酒チキンに火が通ったら

塩で味を調えて甘酒を加えて混ぜます。

 

⑥溶き卵を回し入れ混ぜずに30秒ほどおき

みつばを加えて火を止め

ふたをしてそのまま30秒ほど蒸らします。

 

⑦器に盛ってお好みで七味唐辛子を添えて完成です。

 

まとめ

ごはんに乗せてもおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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