【きょうの料理】みそ焼きチキンこしょう風味のレシピ！河合真理！鶏胸肉！【6月12日・6月13日】

6月12日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の河合真理さんが登場し

みそ焼きチキンこしょう風味の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

みそ焼きチキンこしょう風味のレシピ

むね肉をしっとりと仕上げます。

 

材料(2人分)

鶏むね肉・・1枚(約220g)

西京みそ・・大さじ2

そら豆(さやつき)・・4本

白こしょう・・小さじ1/3

黒こしょう(粗びき)・・小さじ1/2

酒・・大さじ1と1/2

塩・・適量

 

作り方

①鶏むね肉はサッと流水で洗って

余分な脂肪と筋を除き

バットなどを下に置いたざるに

皮を上にしてのせて

冷蔵庫で30分以上置きます。

 

②①の鶏肉に白こしょうをまんべんなく振ります。

 

③西京みそに黒こしょう、酒を加えてよく混ぜて

鶏肉の両面に塗ります。

冷蔵庫で30分以上置きます。

 

④鶏肉の表面のみそを軽く拭ってから

皮を上にして魚焼きグリルに乗せます。

横にそら豆をさやごと置きます。

⑤弱火で12～13分ほど焼いて

中まで火が通ったら取り出して食べやすく切ります。

 

⑥器に盛ってそら豆に塩を少々振って完成です。

 

まとめ

鶏むね肉は安いので

ぜひ参考にしたいと思います。