ジャフマック 鳥取砂丘らっきょう甘酢漬け 115g

6月6日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

らっきょうの実山椒漬けの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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らっきょうの実山椒漬けのレシピ

らっきょうの下処理はこちらです。

 

材料

らっきょう(下処理済み)・・200g

実山椒(茹でたもの)・・大さじ2

米酢・・カップ1/2

薄口しょうゆ・・カップ1/2

昆布・・5g

 

作り方

①実山椒は生の場合軸を取って7分茹でて

冷水で1時間つけてアクを抜きます。

 

②すべての材料を保存瓶に入れます。

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③1週間程度で食べごろです。

冷蔵庫で1年保存可能です。

 

まとめ

実山椒がアクセントになっておいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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