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6月5日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

完熟梅のサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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完熟梅のサラダのレシピ

生の完熟梅を使います。

 

材料(2人分)

完熟梅・・1~2個(正味40g)

レタス・・2~3枚

きゅうり・・1/3本(30g)

紫玉ねぎ・・少々

ラディッシュ・・少々

 

【A】

みりん(煮きる)・・大さじ1/2

米酢・・大さじ1/2

サラダ油・・大さじ1/2

塩・・ふたつまみ

 

くるみ(ローストしたもの・刻む)・・少々

 

作り方

①完熟梅は皮つきのまま種を除き

小さめのそぎ切りにします。

 

②レタスは食べやすい大きさにちぎります。

 

③きゅうりは細切りにして

紫玉ねぎとラディッシュは薄切りにし

水にさらして水気を切ります。

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④ボウルに【A】を混ぜ合わせて

野菜とくわえて手でなじませます。

 

⑤器に盛ってくるみを散らして完成です。

 

まとめ

完熟梅っていい香りですよね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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