南高梅青梅 紀州和歌山 梅酒用 梅干し用 生梅 青梅 5kg 【クール宅急便】■『弘希梅』谷本農園

6月4日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

青梅昆布しょうゆの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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青梅昆布しょうゆのレシピ

万能しょうゆです。

 

材料

青梅・・150g

昆布・・5g

薄口しょうゆ・・カップ1

 

作り方

①青梅はよく洗って

たっぷりの水に1時間つけてアクを抜きます。

 

②ザルに上げてペーパータオルで水気を拭き

竹串でヘタをきれいに取ります。

 

③清潔な保存瓶にすべての材料を入れます。

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④3日後から使用できます。

 

まとめ

清涼感のあるしょうゆでいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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