鶏ミンチ 国産鶏肉・鶏ミンチ(鶏肉・挽肉300g)

5月29日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の小林カツ代さんの

鶏ひき肉のトロトロ煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏ひき肉のトロトロ煮のレシピ

ミートソースなどに派生します。

 

材料(4人分)

鶏ひき肉・・300g

にんじん(すりおろす)・・大さじ1

たまねぎ(すりおろす)・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

しょうゆ・・大さじ1

水・・カップ1/2

 

<水溶き片栗粉>

片栗粉・・大さじ1

水・・大さじ1

 

作り方

①鍋に鶏ひき肉、水カップ1/2、砂糖

しょうゆ、にんじん、玉ねぎを入れます。

 

②泡だて器でよく混ぜ合わせてから

中火にかけてかき混ぜながら煮ます。

途中で木べらに変えてよく混ぜます。

 

③煮立ってきたら<水溶き片栗粉>の材料を混ぜたものを

とろみの加減を見ながら加えます。

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④トロッとしたところで火を止めれば完成です。

 

まとめ

小林カツ代さんのレシピすごいですよね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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