【きょうの料理】厚揚げのたまねぎ香味だれのレシピ！どいちなつ！【5月21日・5月22日】

5月21日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のどいちなつさんが登場し

厚揚げのたまねぎ香味だれの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

厚揚げのたまねぎ香味だれのレシピ

たまねぎの洋風ピクルスのレシピはこちらです。

 

材料(2人分)

厚揚げ(一口サイズ)・・6個(約250g)

たまねぎの洋風ピクルス(汁気をきる)・・50g

みょうが・・1個

貝割れ菜・・少々

 

【A】

たまねぎの洋風ピクルスの漬け汁・・大さじ4

ごま油・・小さじ1/2

しょうが(すりおろす)・・1かけ分

しょうゆ・・大さじ1と1/2

 

塩・・少々

ごま油・・少々

 

作り方

①みょうがは縦に細切りにして

サッと水にさらして水気をしっかり切ります。

 

②たまねぎの洋風ピクルスと①を混ぜ合わせます。

 

③【A】を順に混ぜ合わせて

塩少々で味を調えます。

 

④厚揚げはペーパータオルで

余分な油分と水分を拭きます。

 

⑤フライパンにごま油を中火で熱し

厚揚げの両面をこんがりと焼きます。

⑥器に盛って②と貝割れ菜を添えて③を回しかけたら完成です。

 

まとめ

常備菜を派生させていろいろ作れるのいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。