わけあり 無農薬にんじん 10Kg箱

4月16日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の藤井恵さんが登場し

にんじんチャンプルーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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にんじんチャンプルーのレシピ

にんじんのオイル蒸しはこちらです。

 

材料(2人分)

にんじんのオイル蒸し・・1/3量

木綿豆腐・・1丁(300g)

溶き卵・・1個分

削り節・・5g

 

【A】

塩・・小さじ1/3

砂糖・・小さじ1/3

しょうゆ・・小さじ1/3

 

ごま油・・小さじ1

 

作り方

①豆腐はペーパータオルで包んで重しをし

15分以上しっかりと水をきrます。

 

②削り節の3/4量は細かく揉んでおきます。

 

③フライパンにごま油を中火で熱し

豆腐を小さめの一口大にちぎって加え

薄く色づくまで炒めます。

 

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④にんじんのオイル蒸しと揉んだ削り節を加え

さらに炒めます。

 

⑤【A】を加えて溶き卵を回し入れ炒め合わせます。

 

⑥器に盛って残りの削り節をのせて完成です。

 

まとめ

サッと作れていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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