アライド 家バル 鶏肉とオリーブのトマト煮 125g

4月11日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の加藤美由紀さんが登場し

鶏肉のトマトケチャップ煮込みの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏肉のトマトケチャップ煮込みのレシピ

ケチャップで煮るだけで簡単です。

 

材料(2~3人分)

鶏もも肉・・2枚(約500g)

新玉ねぎ・・1個

新にんじん・・2本(200g)

新じゃがいも・・3個

ごはん(温かいもの)・・茶碗2~3杯分

イタリアンパセリ・・適宜

塩・・少々

こしょう・・少々

トマトケチャップ・・カップ1

オリーブ油・・大さじ1

しょうゆ・・少々

 

作り方

①鶏肉は大きめのぶつ切りにします。

皮はお好みで除いてください。

 

②①に塩小さじ1/2とこしょう少々を振ります。

 

③玉ねぎはざく切りにして

にんじんは皮をむいて1cmの厚さの輪切り

じゃがいもは皮をむいて四つ割りにします。

 

④大きめの鍋に玉ねぎ、鶏肉、にんじん

じゃがいもを順に重ねます。

 

⑤トマトケチャップを加えて

オリーブ油を回しかけて

蓋をして強火にかけます。

 

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⑥5分ほど煮たらひと混ぜして

中火で20~25分程度

野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

 

⑥塩コショウで味を調えて

仕上げにしょうゆを少々加えます。

 

⑦ご飯を器に盛って⑥をかけ

お好みでイタリアンパセリを振って完成です。

 

まとめ

切って煮込むだけなので楽ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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