めっちゃ大阪 牛串カツセット(牛串カツ15本+二度漬け禁止ソース付)

4月2日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の本田明子さんが登場し

ピクルス肉巻きフライの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ピクルス肉巻きフライのレシピ

きゅうりのピクルスを牛肉で包んで揚げます。

 

材料(2人分)

牛もも肉(薄切り)・・6~8枚(150g)

きゅうりのピクルス・・小6~8本

塩・・小さじ1/4

揚げ油・・適量

 

【A】

小麦粉・・適量

溶き卵・・1個分

パン粉・・適量

 

春キャベツ(千切り)・・適量

粒マスタード・・適量

 

作り方

①牛肉を1枚ずつ広げてピクルスを芯にして

くるくると巻きつけます。

ピクルスがはみ出さないように

両端を折り込んでギュッと握ります。

 

②①に塩を振って小麦粉、卵、パン粉をまぶし

衣をつけます。

 

③180℃の揚げ油でこんがりと色づくまで揚げます。

油を切って取り出します。

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④器に盛って春キャベツと粒マスタードを添えて完成です。

 

まとめ

ピクルスがさっぱりとしておいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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