【きょうの料理】レモン唐揚げのレシピ！坂田阿希子！【3月28日・3月29日】

3月28日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の坂田阿希子さんが登場し

レモン唐揚げの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

レモン唐揚げのレシピ

前日に下味をつけておきます。

 

材料(1人分)

鶏もも肉・・1/2枚(約150g)

牛乳・・カップ1/2

レモン汁・・大さじ1

 

【A】

にんにく(すりおろす)・・小1/2かけ分

パプリカパウダー・・少々

黒こしょう・・少々

塩・・小さじ1/2弱

 

溶き卵・・1/2個分

レモンの皮(国産・すりおろす)・・1/2個分

サラダ菜・・適宜

レモン・・適宜

小麦粉・・適量

揚げ油・・適量

 

作り方

①牛乳にレモン汁を加えて冷蔵庫に30分置きます。

 

②鶏肉は3～4等分に切ります。

 

③①と【A】を混ぜ合わせたバットに

鶏肉を入れて手でよく揉みこみ

冷蔵庫で1時間～1晩漬けこみます。

 

④③の汁気を切って溶き卵にくぐらせて

レモンの皮のすりおろしを加えた小麦粉を

全体に適量まぶします。

⑤170℃に熱した揚げ油に入れて3～4分ほど揚げて

最後に強火でカリッとさせます。

 

⑥お好みでサラダ菜やレモンを添えて完成です。

 

まとめ

お弁当に唐揚げがあるとうれしいですよね。

ぜひ参考にしたいと思います。