築地の王様 ホタテお刺身用 ホタテ貝柱 1kg 約36-40粒 北海道産 品質に自身あり

3月22日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

帆立てとわかめのからし酢みその

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ホタテとわかめの辛子酢味噌のレシピ

ベビーホタテを使います。

 

材料(2人分)

ベビーホタテ(蒸したもの)・・10個(100g)

じゃがいも・・80g

にんじん・・20g

わかめ(生)・・30g

 

<からし酢みそ>

白みそ・・30g

酢・・大さじ1/2

砂糖・・大さじ1/2

練りがらし・・小さじ1/2

 

黒ゴマ・・少々

 

作り方

①じゃがいもとにんじんは皮をむいて

スライサーで薄切りにして

さらに細切りにします。

 

②じゃがいもは水で洗って水気を切り

わかめは食べやすく切ります。

 

③じゃがいもとにんじんを耐熱皿に並べて

蒸気の上がった蒸し器に入れて3分ほど蒸します。

 

④からし酢みその材料を混ぜ合わせます。

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⑤器に③とわかめ、ベビーホタテを盛ります。

からし酢みそをかけて

黒ゴマをのせて完成です。

 

まとめ

さっと作れていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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