きょうの料理

【きょうの料理】大豆のマリネのレシピ!栗原はるみ!【3月15日・3月19日】

やせぐせがつく野菜の常備菜 海草、乾物、大豆製品との組み合わせ。オール植物性レシピだから健康にやせられる

3月15日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の栗原はるみさんが登場し

大豆のマリネの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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大豆のマリネのレシピ

大豆の常備菜です。

 

材料

大豆(茹でたもの)・・カップ2

ベーコン(薄切り・細かいみじん切り)・・2枚分(30g)

玉ねぎ(細かいみじん切り)・・大さじ3

きゅうりのピクルス(市販・みじん切り)・・大さじ3

顆粒スープの素(洋風)・・小さじ1

ウスターソース・・小さじ1

塩・・少々

黒こしょう・・少々

オリーブ油・・大さじ1

 

作り方

①小さめのフライパンを熱して

細かいみじん切りにしたベーコンを入れて

カリッとするまで炒めたら

玉ねぎを加えてサッと炒めます。

 

②ボウルに大豆を入れて①を

熱いうちに加えて混ぜ合わせます。

 

③ピクルスも加えて混ぜ合わせます。

 

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④顆粒スープの素、ウスターソースを加えて混ぜます。

 

⑤塩と黒こしょうで味を調えます。

 

⑥オリーブオイルを回しかけて完成です。

 

まとめ

大豆は健康にいいので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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