博多風美庵 苺きらら15個入

3月14日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の小林かなえさんが登場し

いちごの生クッキーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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いちごの生クッキーのレシピ

いちごの水分でしっとりと仕上がります。

 

材料(15個分)

いちご・・正味80g(小10粒)

バター(食塩不使用)・・50g

 

【A】

グラニュー糖・・20g

塩・・ひとつまみ

 

【B】

薄力粉・・50g

ベーキングパウダー・・1g

 

作り方

①バターは常温に戻しておき

【B】は合わせておきます。

天板にオーブン用の紙を敷いて

オーブンは180℃に温めておきます。

 

②いちごはヘタを切り落として

縦に2等分に切ります。

さらに十文字に切って5㎜の角切りにします。

 

③ボウルにバターを入れて

ゴムベラですりつぶしながらクリーム状になるまで練ります。

【A】を加えてバターとすり混ぜて

全体を均一に混ぜ合わせます。

 

④【B】の粉類を振るいながら半量加えて

底からすくうようにゴムベラで混ぜます。

 

⑤均一に混ざったら残りの粉類を振るい入れ

さっくりと混ぜ合わせます。

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⑥いちごを加えてつぶさないように気をつけながら

全体をしっかりと混ぜ合わせます。

 

⑦生地をスプーン2本ですっくて

直径3cmの球状になるように天板に並べます。

 

⑧180℃に予熱したオーブンで

キツネ色になるまで15分程度焼きます。

 

⑨焼きあがったら網の上にのせて粗熱を取ったら完成です。

 

まとめ

いちご大好きですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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