熊本産新鮮たまご 赤 50個入

3月13日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の市瀬悦子さんが登場し

卵アボカドサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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卵アボカドサラダのレシピ

アボカドとゆで卵のサラダです。

 

材料(2人分)

茹で卵(殻をむく)・・3個

キャベツ・・3枚(150g)

青じそ・・5枚

アボカド・・1個

 

【A】

オリーブオイル・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

練りわさび・・小さじ1/2~2/3

 

作り方

①キャベツは軸の堅い部分を切り落とし

一口大の大きさに切ります。

 

②熱湯でキャベツをサッと茹でてザルに上げ冷まします。

 

③茹で卵を手で3~4等分にざっくりと割り

青じそは小さくちぎります。

 

④アボカドは縦にぐるりと切り込みを入れて半分に切り

種を取って皮をむきます。

ボウルに入れてフォークで粗くつぶします。

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⑤④に材料を全て加えて和えます。

 

⑥器に盛って【A】を混ぜ合わせてかけて完成です。

 

まとめ

茹で卵のサラダ美味しそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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