【きょうの料理】ゆで卵のカレー照り焼きソースのレシピ！冨田ただすけ！【3月12日・3月13日】

3月12日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の冨田ただすけさんが登場し

ゆで卵のカレー照り焼きソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ゆで卵のカレー照り焼きソースのレシピ

ご飯にもパンにも合うひと品です。

 

材料(2人分)

卵・・2個

にんじん・・1/4本

さやいんげん・・40g

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1と1/3

みりん・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

カレー粉・・小さじ2/3

 

サラダ油・・小さじ1

 

作り方

①にんじんは4～5cmの長さの細切りにします。

いんげんはヘタを除いて4～5cmの長さに切ります。

 

②茹で卵を作ります。

鍋にお湯を沸かして沸いたら弱めの中火にし

冷蔵庫から出した卵を入れます。

 

③9分茹でたら水を張ったボウルに移し

殻をむいて縦半分に切ります。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱して

にんじんといんげんを加えて約1分30秒炒めます。

⑤【A】を順に加えて炒め

火を少し弱めて約2分煮詰めます。

 

⑥器に茹で卵と炒めた野菜を盛って

残ったソースをかければ完成です。

 

まとめ

カレー風味でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。