きょうの料理

【きょうの料理】新玉ねぎのクロックムッシュ風のレシピ!飛田和緒!【3月7日・3月8日】

兵庫県産 淡路島 玉ねぎ たまねぎ 1箱5kg 訳あり

3月7日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の飛田和緒さんが登場し

新玉ねぎのクロックムッシュ風の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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新玉ねぎのクロックムッシュ風のレシピ

ハムとチーズと玉ねぎの相性抜群です。

 

材料(2人分)

新玉ねぎ・・大1/2個(横半分に切ったもの)

ハム・・2枚

スライスチーズ(溶けるタイプ)・・2枚

塩・・ふたつまみ

こしょう・・少々

小麦粉・・適量

オリーブ油・・小さじ2

 

作り方

①玉ねぎは厚みを半分に切って

バラバラにならないように

爪楊枝を2本刺します。

 

②塩ふたつまみを振ってなじませ

こしょう、小麦粉を両面に振ります。

 

③フライパンにオリーブ油を加えて

玉ねぎを入れて中火にかけます。

両面がこんがりと色づくまで焼きます。

 

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④中まで火が通ったら

ハム、チーズの順に1枚ずつのせ蓋をします。

 

⑤チーズが溶けたら器に盛って完成です。

 

まとめ

新玉ねぎのうまみを味わえるひと品ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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