【きょうの料理】春キャベツのアボカドあえのレシピ！有元葉子！【3月5日・3月6日】

3月5日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の有元葉子さんが登場し

春キャベツのアボカドあえの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

春キャベツのアボカドあえのレシピ

春キャベツとアボカドがマッチします。

 

材料(2人分)

春キャベツ・・2～3枚(約150g)

アボカド・・1個

レモン汁・・1/2個分

塩・・適量

こしょう・・適量

オリーブ油・・大さじ1～2

 

作り方

①キャベツは食べやすい大きさに切り

たっぷりの氷水につけてパリッとさせます。

 

②アボカドは縦半分に切って種と皮を除き

一口大に切ってボウルに入れます。

 

③塩コショウ、レモン汁、オリーブ油を回しかけ

少しとろみが出るまで混ぜます。

④キャベツの水気をしっかりと切って、③に加えて

ざっくりと混ぜて完成です。

 

まとめ

少しトロっとしたところもいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。