2月26日のNHKのきょうの料理では
料理研究家のゆーママこと松本有美さんが登場し
さけの豆乳鍋の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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さけの豆乳鍋のレシピ
豆乳を加えるだけで作れます。
材料
＜野菜＞
しめじ・・1パック(100g)
にんじん・・1本(150g)
玉ねぎ・・中1個(150g)
水菜・・1/2ワ(100g)
コーン缶(ホールタイプ)・・60g
＜魚＞
生鮭(切り身)・・2切れ
顆粒スープの素(洋風)・・大さじ1
バター・・10g
無調整豆乳・・カップ2と1/2
塩・・少々
こしょう・・少々
作り方
①野菜類の下ごしらえをします。
しめじは石づきを除いてほぐし
にんじんは皮をむいて3mmの厚さの半月形に切ります。
②玉ねぎは縦半分に切り7mmの薄切りにします。
水菜は5cmの長さに切ります。
コーン缶は汁気を切ります。
③①と②をジッパー袋に入れて
冷蔵庫で3日保存可能です。
④鮭を下ごしらえします。
生鮭に顆粒スープの素をまんべんなく振りかけます。
バターを加え保存袋に入れて冷蔵庫で3日保存可能です。
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⑤食べるときは鍋に野菜と鮭をすべて入れて
豆乳を加えて強火にかけます。
沸騰したら弱火にして塩コショウで味を調えて完成です。
まとめ
冬野菜美味しいですよね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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