【きょうの料理】カリフラワーのピュレのレシピ！坂田阿希子！【1月10日・1月11日】

1月10日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の坂田阿希子さんが登場し

カリフラワーのピュレの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

カリフラワーのピュレのレシピ

カリフラワーの甘味が詰まっています。

 

材料(作りやすい分量)

カリフワラー・・小1個

 

【A】

水・・カップ1/2

バター・・30g

塩・・小さじ1/3

 

生クリーム・・大さじ2

塩・・少々

 

作り方

①カリフラワーは小房に分けます。

 

②鍋に①を入れて【A】を加えて蓋をし

弱火で10～15分蒸し煮にします。

 

③粗熱を取ってカリフラワーと煮汁大さじ3～4を

ミキサーに入れてピュレ状にします。

④味を見て塩で味を調えます。

 

⑤生クリームを加えてさらに滑らかになるまで

かくはんすれば完成です。

 

まとめ

付け合わせにぴったりですね。

ぜひ参考にしたいと思います。