【きょうの料理】カリフラワーのカレーフリットのレシピ！坂田阿希子！【1月10日・1月11日】

1月10日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の坂田阿希子さんが登場し

カリフラワーのカレーフリットの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

カリフラワーのカレーフリットのレシピ

ビールを使って衣をふんわりとさせます。

 

材料(2人分)

カリフラワー・・1/2個

 

＜衣＞

小麦粉・・70g

 

【A】

ビール(冷えたもの)・・カップ1/2

カレー粉・・小さじ1/2

塩・・小さじ1/3

黒コショウ・・適量

 

小麦粉・・適量

揚げ油・・適量

塩・・適量

粗びき黒コショウ・・適量

 

作り方

①カリフラワーは小房に分けて

小麦粉を薄くまぶします。

 

②衣を作ります。

ボウルに【A】を入れて混ぜ

小麦粉をふるって加えて軽く混ぜます。

 

③カリフラワーを②の衣にくぐらせて

180℃の揚げ油で薄く色づくまで揚げます。

④器に盛って塩・黒コショウを添えて完成です。

 

まとめ

おつまみに最適ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。