切り餅 パリッとスリット 1kg

1月4日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の高城順子さんが登場し

ねぎ豚もちの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ねぎ豚もちのレシピ

餅はフライパンにくっつかないように

具の上にのせて火を通します。

 

材料(2人分)

切り餅・・4個

ねぎ・・1本

豚こま切れ肉・・60g

サラダ油・・大さじ1/2~1

酒・・大さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1/2強

 

作り方

①ねぎは5mm幅の斜め切りにします。

 

②フライパンにサラダ油を熱して豚肉を加え

ほぐしながら強めの中火で炒めます。

 

③豚肉の色が変わってきたら

ねぎを加えて炒めます。

 

④具の上に餅を乗せて蓋をして

弱火で1分蒸し焼きにします。

 

⑤具を絡めるように餅の上下を返し

蓋をして約1分蒸し焼きにします。

餅が柔らかくなるまで繰り返します。

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⑥酒、しょうゆを回しかけて

火を強めて全体を絡めれば完成です。

 

まとめ

お餅がいいおかずになりますね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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