【きょうの料理】クリスマスプディングのレシピ！ムラヨシマサユキ！【12月21日・12月25日】

12月21日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のムラヨシマサユキさんが登場し

クリスマスプディングの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

クリスマスプディングのレシピ

イギリスのお菓子です。

 

材料

卵・・2個

 

【A】

きび糖(または上白糖)・・60g

はちみつ・・20g

 

バター(食塩不使用)・・80g

 

【B】

ラムレーズン・・150g

アーモンド(薄切り)・・50g

 

【C】

薄力粉・・50g

パン粉・・50g

 

シナモンパウダー・・小さじ1/3

 

作り方

①バターを湯煎で溶かして

薄力粉は細かい目のザルでふるいます。

 

②ボウルに卵を割りほぐして泡立て器でしっかり混ぜ

【A】を加えて混ぜます。

全体が混ざったらバターを加えて

少しとろみがつくまで混ぜます。

 

③②に【B】を加えてゴムベラで軽く混ぜ

【C】を加えます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜて

シナモンパウダーを加えてさっくりと混ぜます。

 

④耐熱ボウルにラップを敷いて生地を入れます。

 

⑤大きい鍋に約3cmの湯を張ってボウルを入れ

強火にかけます。

⑥沸騰したら弱火にして布きんで覆った蓋をして

35～40分程度蒸します。

 

⑦竹串を刺して生地がつかなかったら

鍋からボウルを取り出して

そのまま室温でしっかりと冷ませば完成です。

 

まとめ

コーヒーなどによく合いそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。