【きょうの料理】チーズチキンソテーのレシピ！ほりえさわこ！【12月18日・12月19日】

12月18日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のほりえさわこさんが登場し

新家庭料理の定番60として

チーズチキンソテーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

チーズチキンソテーのレシピ

レンジであらかじめ加熱しておくことで

失敗せずにおいしく仕上がります。

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・1枚(250g)

にんにく(薄切り)・・2～3枚

国産レモン(薄い輪切り)・・2枚

白ワイン(または酒)・・大さじ1

プロセスチーズ(5mm厚さ)・・4枚

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

バター・・大さじ1/2

 

作り方

①鶏肉は皮側を下にして耐熱容器にのせ

塩とこしょうを上面に振ります。

 

②にんにく、レモンを乗せて、白ワインを振ってラップをし

600Wのレンジで4～5分加熱します。

 

③レモンを取り除いてそのまま冷まします。

このときの蒸し汁はナポリタンで使います。

 

④触れるくらいの熱さになったら半分に切り

さらに厚みの半分に切り目を入れてチーズを挟みます。

⑤フライパンにバターを熱して

皮側を下にして鶏肉を入れます。

 

⑥蓋をして中火で約3分加熱して

チーズの表面がトロッとするまでこんがりと焼きます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

ジューシーでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。