マルハニチロ ツナフレーク 80g 16缶セット あけぼのツナ まぐろ油漬 ツナフレーク ライトミール

12月5日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の栗原はるみさんが登場し

自家製ツナのごちそうサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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自家製ツナのごちそうサラダのレシピ

自家製ツナのレシピはこちらです。

 

材料

<ツナソース>

自家製ツナ・・100g

ケイパー(細かく刻む)・・小さじ2

アンチョビ(フィレ・細かく刻む)・・2~3枚分

 

【A】

マヨネーズ・・大さじ2

プレーンヨーグルト(無糖)・・大さじ2

オリーブ油・・大さじ1

 

塩・・少々

こしょう・・少々

 

<サラダ>

じゃがいも・・2個(300g)

レタス・・2~3枚

ベビーリーフミックス・・1袋(50g)

さやいんげん・・100g

ミディトマト・・8個

茹で卵・・4個

黒オリーブ(種なし)・・適量

タイム(生)・・適量

 

【B】

レモン(くし形に切る)・・適量

パルメザンチーズ・・適量

オリーブ油・・適量

粗びき黒コショウ・・適量

ガーリックトースト・・適量

 

塩・・少々

こしょう・・少々

黒コショウ・・少々

 

作り方

①ツナをすり鉢に入れて粗くほぐします。

ケイパーとアンチョビを加えて

すりこぎで細かくすりつぶします。

 

②①に【A】を加えてよく混ぜて

塩コショウで味を調えます。

 

③じゃがいもは皮をむいて4等分に切り

鍋に入れて被るくらいまで水を入れて

蓋をして火にかけて柔らかくなるまで10~12分茹でます。

 

④じゃがいもの水気をよく切って

熱いうちに粗くつぶして粗熱を取ります。

 

⑤②を大さじ3~4加えてさっくりと混ぜ

塩と黒コショウで味を調えます。

 

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⑥レタスは縦半分に切ってから2~3cm幅に切り

氷水につけてパリッとさせて水気をよく切ります。

ベビーリーフミックスも氷水につけて

水気をよく切ります。

 

⑦いんげんはヘタと筋を取って

塩少々を加えた熱湯でゆでて

氷水に取って水気をよくふき

2~3等分の斜め切りにします。

 

⑧トマトはヘタを除いて横半分に切り

茹で卵も横半分に切ります。

 

⑨ツナは塊のまま適量を器に盛り

3等分の輪切りにした黒オリーブとタイムを乗せます。

 

⑩②とじゃがいもや野菜もそれぞれ器に盛って完成です。

 

まとめ

ツナソースおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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