福島の郷土料理 西野屋「いか人参(いかにんじん) 500g」(4-0-112)

11月30日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の土井善晴さんが登場し

いかにんじんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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いかにんじんのレシピ

にんじんといかと昆布の和え物です。

 

材料

にんじん・・1本(200g)

干しするめいかと昆布を刻んだもの(松前漬けセット)・・25g

酒・・大さじ3

みりん・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

水・・大さじ5

 

作り方

①刻んだするめいかと昆布を2~3cmの長さに切ります。

 

②①をボウルに入れて酒、みりん

しょうゆ、水を加えて軽く混ぜます。

 

③にんじんは皮をむいて4cmの長さに切り、縦に薄切りにします。

少しずつずらして並べて端から千切りにします。

 

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④②が少ししんなりしたら

にんじんを加えて全体を混ぜて

そのまま1時間以上置けば完成です。

 

まとめ

簡単に作れますね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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