【きょうの料理】牛そぼろねぎ丼のレシピ！ひき肉！渡辺あきこ！【11月27日・11月28日】

11月27日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の渡辺あきこさんが登場し

イチオシひき肉レシピとして

牛そぼろねぎ丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

牛そぼろねぎ丼のレシピ

ひき肉とネギで作る牛丼です。

 

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)・・茶碗2杯分

牛ひき肉・・150g

ねぎ・・1本(70g)

しょうが・・1/2かけ

 

【A】

砂糖・・大さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ2

水・・カップ1/4

 

紅しょうが・・適量

サラダ油・・小さじ1

 

作り方

①ねぎは斜め薄切りにします。

しょうがは皮をむいて千切りにします。

 

②フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し

しょうがとひき肉を加えます。

 

③へらなどで広げて切るようにしてほぐしながら炒め

パラパラになったらねぎを加えてサッと炒めます。

 

④【A】を順に加えて混ぜ

蓋をせずに中火で2分ほど汁気が少なくなるまで炒めます。

⑤器にごはんを盛って④を汁ごとかけ

お好みで紅しょうがをのせて完成です。

 

まとめ

素早く作れるのがいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。