マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース 260g×6個

11月14日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の小林まさみさんが登場し

新家庭料理の定番60として

スピード・ミートソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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スピード・ミートソースのレシピ

時短で作れるミートソーススパゲッティです。

 

材料(2人分)

マッシュルーム・・1パック(100g)

小松菜・・1/2ワ(100g)

スパゲッティ(1.6mm)・・160g

たまねぎ(みじん切り)・・1/2個分(100g)

にんにく(みじん切り)・・小さじ2

牛ひき肉・・200g

赤ワイン(または酒)・・大さじ1

 

【A】

トマトジュース(食塩不使用)・・カップ1

トマトケチャップ・・大さじ2

ウスターソース・・小さじ1

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

 

パルメザンチーズ(すりおろす)・・適量

塩・・適量

オリーブオイル・・大さじ2

 

作り方

①マッシュルームは石づきを除いて

2~3mmの厚さの薄切りにして

小松菜は根元を切って4cmの長さに切ります。

 

②フライパンに1.6リットルの湯を沸かし、塩大さじ1を加えます。

スパゲッティを入れてサッと混ぜて

蓋をして火を止めます。

余熱で芯が少し残る程度の柔らかさになるまで7~8分おきます。

 

③別のフライパンにオリーブオイル大さじ2

たまねぎ、にんにくを入れて強めの中火で

しんなりするまで炒めます。

 

④牛ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め

赤ワインを加えてアルコール分を飛ばします。

 

⑤マッシュルームと小松菜を加えて

全体に油が回るまで炒めます。

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⑥【A】を加えてひと煮立ちさせます。

 

⑦湯を切ったスパゲッティを加えて

2分ほど水分が飛ぶまで炒め合わせます。

 

⑧器に盛ってパルメザンチーズを振って完成です。

 

まとめ

トマトジュースとケチャップで手軽に作れますね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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