【きょうの料理】なすニックグラタンのレシピ！平野レミ！ナス料理！【10月31日・11月1日】

10月31日、11月1日のNHKのきょうの料理では

料理愛好家の平野レミさんが登場しナス料理として

なすニックグラタンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

なすニックグラタンのレシピ

なすのグラタンです。

 

材料(2～3人分)

なす・・2～3個(250g)

たまねぎ・・1/2個(100g)

にんにく・・小1かけ

牛ひき肉・・150g

 

【A】

トマトソース・・1缶(300g)

クミンパウダー・・小さじ1

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

 

ピザ用チーズ・・30g

パセリ・・1枝

ホットペッパーソース・・適量

オリーブ油・・大さじ2

 

作り方

①なすはしまむきにして縦半分に切り

小さめの乱切りにします。

 

②たまねぎは薄切りにして

にんにくはみじん切りにします。

 

③フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油を加えて

たまねぎがしんなりするまでしっかり炒めます。

 

④なすを加えてサッと炒めて

水大さじ2を加えて蓋をして

なすが柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

 

⑤④にひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

⑥⑤に【A】を加えて蓋をしてひと煮立ちさせます。

 

⑦耐熱皿に⑥を入れてチーズを乗せます。

 

⑧予熱したオーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。

 

⑨仕上げにパセリを添えて

お好みでホットペッパーソースを振れば完成です。

 

まとめ

クミンの風味でおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。