10月30日、31日のNHKのきょうの料理では
料理愛好家の平野レミさんが登場し
キノ子とコウジのおすましの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
キノ子とコウジのおすましのレシピ
塩こうじときのこのうまみたっぷりです。
材料(2～3人分)
生しいたけ・・3～4枚(50g)
油揚げ・・1/2枚
かつおだし・・カップ2
塩こうじ・・小さじ2
ゆずの皮・・少々
作り方
①しいたけは石づきを除いて
軸をねじり取ってかさを薄切りにします。
②油揚げは細切りにします。
③しいたけと油揚げとだしを鍋に入れて
2～3分煮立たせます。
スポンサーリンク
④塩こうじを加えて味を調えます。
塩こうじで味が変わるので調整してください。
⑤器にもってゆずの皮をのせれば完成です。
まとめ
柚子の香りもおいしそうですね。
ぜひ挑戦してみます。
