【きょうの料理】キノ子とコウジのおすましのレシピ！平野レミ！【10月30日・10月31日】

10月30日、31日のNHKのきょうの料理では

料理愛好家の平野レミさんが登場し

キノ子とコウジのおすましの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

キノ子とコウジのおすましのレシピ

塩こうじときのこのうまみたっぷりです。

 

材料(2～3人分)

生しいたけ・・3～4枚(50g)

油揚げ・・1/2枚

かつおだし・・カップ2

塩こうじ・・小さじ2

ゆずの皮・・少々

 

作り方

①しいたけは石づきを除いて

軸をねじり取ってかさを薄切りにします。

 

②油揚げは細切りにします。

 

③しいたけと油揚げとだしを鍋に入れて

2～3分煮立たせます。

④塩こうじを加えて味を調えます。

塩こうじで味が変わるので調整してください。

 

⑤器にもってゆずの皮をのせれば完成です。

 

まとめ

柚子の香りもおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。