【きょうの料理】さけの一口ムニエルのレシピ！ほりえさわこ！【10月16日・10月17日】

10月16日、17日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のほりえさわこさんが登場し

さけの一口ムニエルの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

さけの一口ムニエルのレシピ

追いバターがポイントです。

 

材料(2人分)

生ざけ(切り身)・・2切れ

しょうが汁・・小さじ1

まいたけ・・1パック

ミニトマト・・6個

塩・・小さじ1/4

小麦粉・・大さじ1/2

バター・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

 

作り方

①さけは一口大のそぎ切りにして

塩としょうが汁を全体にまぶして10分置きます。

 

②まいたけは食べやすくほぐします。

 

③さけの汁気をペーパータオルで拭きポリ袋に入れ

小麦粉を加えて口を閉じて振り、粉をまぶします。

 

④フライパンにまいたけを加えて

中火で5～6分間蒸し焼きにします。

⑤焼き色がついたらまいたけを端に寄せて

バター大さじ1、さけ、ヘタを取ったミニトマトを加えます。

 

⑥さけを両面こんがりと焼いたら

しょうゆ、バター大さじ1を加えて器に盛って完成です。

 

まとめ

香ばしくておいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。