【きょうの料理】栗ジャムのレシピ！土井善晴！【10月5日・10月9日】

10月5日、9日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の土井善晴さんが登場し

旬の栗を使った料理として

栗ジャムの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

栗ジャムのレシピ

栗を砂糖で煮詰めてジャムにします。

 

材料

栗・・500g

砂糖・・170g

 

作り方

①栗は鬼皮ごと大きめの鍋で水から茹でます。

 

②30分～1時間程度、柔らかくなるまで茹でて

ザルにあげて布きんをかけて粗熱を取ります。

 

③茹でた栗を半分に切って身をかきだし、鍋に入れます。

 

④砂糖、熱湯カップ1/4を加えて中火にかけます。

⑤煮立ったら木べらで混ぜながら煮詰めます。

 

⑥鍋底に筋が残るくらいになれば完成です。

 

まとめ

栗ジャムおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。