【きょうの料理】ポテトグラタンのレシピ！栗原はるみ！【8月28日・8月29日】

8月28日、29日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の栗原はるみさんが

ポテトグラタンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ポテトグラタンのレシピ

ホワイトソースを使わずに作れます。

 

材料(4人分)

じゃがいも・・3個(400g)

ねぎ・・1～2本(120g)

アンチョビ(フィレ)・・2～3枚(8g)

生クリーム・・1カップ

チーズ(すりおろす)・・100g

塩・・少々

粗びき黒コショウ・・少々

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて6～7mmの厚さの輪切りにし

1～2分水にさらして水気を切ります。

 

②耐熱容器にペーパータオルを敷きじゃがいもを広げ

ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで6分加熱します。

十分柔らかくなっていたらペーパータオルを抜き取ります。

 

③オーブンを200℃に予熱します。

 

④ねぎは5～6cmの長さに切って

さらに縦に3～4等分に薄く切ります。

 

⑤アンチョビは粗く刻みます。

 

⑥生クリームに塩小さじ1/3と黒コショウを少々加えてよく混ぜます。

⑦ねぎとアンチョビをじゃがいもの間に入れます。

 

⑧⑦に⑥を回しかけます。

 

⑨中身が見えなくなるくらいまでたっぷりとチーズを乗せ

オーブン用の紙を敷いた天板にのせて

200℃のオーブンで20分程度焼けば完成です。

 

まとめ

チーズたっぷりでおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。