【きょうの料理】ハムポテト揚げ餃子のレシピ！アイデアギョーザ！牛尾理恵！【7月24日・7月25日】

７月24日、25日のNHKのきょうの料理では

アイデア餃子レシピとして

料理研究家の牛尾理恵さんが

ハムポテト揚げ餃子の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ハムポテト揚げ餃子のレシピ

ポテトサラダでホクホクの餃子です。

 

材料(20個分)

じゃがいも・・2個(300g)

 

【A】

塩・・小さじ1/3

粗びき黒コショウ・・少々

 

【B】

ハム(1cm四方に切る)・・3枚

ミックスベジタブル(解凍する)・・70g

 

餃子の皮・・20枚

揚げ油・・適量

トマトケチャップ・・適量

 

作り方

①じゃがいもはよく洗って

皮付きのまま半分に切り水にくぐらせます。

 

②厚手のペーパータオルを敷いた耐熱皿に並べてラップをします。

 

③600Wのレンジで7分程度加熱して

竹串がスッと通るようにします。

 

④じゃがいもが熱いうちに皮をむいてボウルに入れ

フォークでざっくりと潰して【A】を加えて混ぜます。

 

⑤【B】を加えてさらに混ぜます。

 

⑥餃子の皮1枚を手のひらに広げて

餃子の餡を1/20量を中央にのせます。

 

⑦皮を三方向から中央に寄せて

三角すいになるように包んで口を閉じます。

残りも同様に包みます。

⑧揚げ油を170℃に熱して⑦を数回に分けて入れて

時々上下を返しながら3分程度揚げます。

 

⑨カリッと揚がったら器にもって

トマトケチャップを添えれば完成です。

 

まとめ

ポテサラが餃子に入っていたらおいしいですね。

ぜひ挑戦してみます。