【きょうの料理】レンジゴーヤーチャンプルーのレシピ！小林まさみ！【7月18日・7月19日】

７月18日、19日のNHKのきょうの料理では

新家庭料理の定番として

料理研究家の小林まさみさんが

レンジゴーヤーチャンプルーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

レンジゴーヤーチャンプルーのレシピ

下ごしらえをしてレンチンして作ります。

 

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)・・150g

ゴーヤー・・1/2本(100g)

厚揚げ・・1/2枚(125g)

溶き卵・・1個分

 

【A】

しょうゆ・・小さじ1と1/2

酒・・小さじ1と1/2

ごま油・・小さじ1と1/2

しょうが(すりおろす)・・小さじ1

 

【B】

削り節・・3g

しょうゆ・・小さじ1

塩・・小さじ1/4

 

作り方

①豚肉は3cm幅に切り【A】を混ぜ合わせて揉みこみます。

 

②ゴーヤーは縦半分に切って

スプーンで種とワタを取り除きます。

2㎜幅の薄切りにして10分水にさらします。

 

③厚揚げはペーパータオルで押さえて油を取り

小さめの一口大にちぎります。

 

④耐熱皿の中央をあけて水気を切ったゴーヤーを並べます。

⑤厚揚げと豚肉ものせて溶き卵を回しかけます。

 

⑥ふんわりとラップをして600Wのレンジに7分かけます。

 

⑦取り出したら【B】を加えて全体を混ぜれば完成です。

 

まとめ

ゴーヤーチャンプルーもレンジで簡単でいいですね。

ぜひ挑戦してみます。