和光堂 1食分の野菜が摂れる 10種の野菜のラタトゥイユ×6袋

7月18日、19日のNHKのきょうの料理では

新家庭料理の定番として

料理研究家の小林まさみさんが

レンジラタトゥイユの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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レンジラタトゥイユのレシピ

レンジだけで作れます。

 

材料

なす・・2個(160g)

ズッキーニ・・1本(120g)

かぼちゃ(種とワタを除く)・・1/10個(150g)

たまねぎ・・1/4個(50g)

トマト・・2個(250g)

 

【A】

オリーブオイル・・大さじ2

塩・・小さじ2/3

こしょう・・少々

にんにく(すりおろす)・・小さじ1/4

 

作り方

①ズッキーニとかぼちゃは2cm角に切ります。

 

②たまねぎは横に薄切りにして

トマトはざく切りにします。

 

③耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせます。

 

④なすは2cm角に切って③に入れて混ぜ合わせます。

すぐに入れることで変色を防げます。

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⑤切った野菜を④に加えて混ぜ

ラップをかけて600Wのレンジに10分かけます。

 

⑥取り出して全体を混ぜてラップをしないでさらに7分加熱します。

 

⑦全体を混ぜて粗熱を取れば完成です。

 

まとめ

レンジで簡単でいいですね。

ぜひ挑戦してみます。

 

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