アボカド人気専門店のアボカドスーパーレシピ100 (タツミムック)

6月19日、20日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の重信初江さんが登場し

アボカドの炊き込みご飯の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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アボカドの炊き込みご飯のレシピ

炊き上がった炊飯器にアボカドを入れて作ります。

 

材料(4人分)

アボカド・・1個

米・・2合

鶏ひき肉・・150g

だし・・330ml

 

【A】

酒・・大さじ1

しょうが(すりおろす)・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

片栗粉・・小さじ1

 

【B】

酒・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ2

塩・・小さじ1/3

 

作り方

①米は洗ってザルにあげて30分置きます。

 

②ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れて練り混ぜます。

 

③炊飯器に米をいれてだしと【B】を入れてひと混ぜます。

 

④②を水で濡らしたスプーン2本で少量ずつまとめて

炊飯器の中に落としいれます。

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⑤蓋をして普通に炊飯します。

 

⑥アボカドは1.5cm角に切って

炊き上がったご飯にのせて蓋をして5分蒸らします。

 

⑦全体をさっくり混ぜて完成です。

 

まとめ

鶏団子の炊き込みご飯も美味しそうですね。

ぜひ挑戦してみます。

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