【栗原はるみ】ロシアンクッキーのレシピ！きょうの料理！年末スペシャル！【12月8日、12日】

12月8日、12日のきょうの料理では

栗原はるみの定番ごはんの

年末スペシャルとして

ロシアンクッキーの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

栗原はるみのロシアンクッキーのレシピ

真ん中にジャムがあるクッキーです。

 

材料(約18枚分)

バター・・120g

グラニュー糖・・80g

卵・・1個

牛乳・・大さじ1

ラズベリージャム(またはお好みのジャム)・・適量

 

【A】

薄力粉・・200g

ベーキングパウダー・・小さじ1

 

作り方

①バターはボウルに入れて室温に戻しておきます。

 

②オーブンの天板にクッキングシートを敷いて

オーブンは170℃に予熱しておきます。

 

③バターを泡だて器で練り混ぜて

グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

 

④卵を加えてさらに良く混ぜて、牛乳も加えて混ぜます。

 

⑤【A】の粉をふるいにかけて入れ

粉っぽさがなくなるまでゴムベラでサックリと混ぜます。

 

⑥生地を星型の金口をつけた絞り出し袋に入れて

天板に間隔をあけて直径4～5cmの円形に絞り出します。

 

⑦中心にラズベリージャムを大さじ1/2ずつのせて

さらにジャムを囲うように生地を周囲に絞り出します。

⑧170℃のオーブンで約15分焼いて

160℃に温度を下げてさらに約10分焼きます。

 

⑨焼きあがったら網の上で冷まして完成です。

 

まとめ

 

ロシアンクッキーのジャムの部分が

ちょっと固いのが好きでした。

是非やってみたいと思います。