【雲月】 小松こんぶと梅びしお(小松こんぶ45g、梅びしお150g)

10月9日のこの差って何ですかでは

和歌山県の梅の調味料

梅びしお

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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梅びしおのレシピ

塩抜きするので塩分を少なくできます。

 

材料

梅干し

ぬるま湯

砂糖

みりん

 

作り方

①梅干しをぬるま湯につけて塩抜きをします。

 

②1時間ほどつけたら裏ごしします。

 

③裏ごしした梅を弱火で15分ほど煮ます。

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④砂糖とみりんを加えてひと煮立ちさせます。

 

⑤とろみがついてきたら完成です。

 

まとめ

是非参考にしてみたいと思います。

 

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