【金スマ】肉じゃがのレシピ！伝説の家政婦！減塩テクニック！【3月9日】

 

3月9日の金スマこと

中居正広の金曜日のスマイルたちへでは

伝説の家政婦さんが減塩料理として

塩分の多い「肉じゃが」

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

肉じゃがのレシピ

 

塩分が多くなる肉じゃがの減塩レシピ

 

材料

じゃがいも

にんじん

ごぼう

たまねぎ

トマトケチャップ　6杯

 

 

作り方

①フライパンで野菜を先に炒めます。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ごぼうなど

 

減塩ポイント★焼き目を入れることで塩が少なくても風味豊かなうま味が加わります

 

②別の深鍋で豚肉を炒めます。

次にトマトケチャップを６杯入れて炒めます。

 

減塩ポイント★醤油ではなくトマトケチャップを使用

トマトに含まれるグルタミン酸と豚肉のイノシン酸でおいしくなる。

【塩分量】醤油（大さじ9杯）27gに対し・・ケチャップ(大さじ6杯)約3.6gと

７７％の減塩率！！

 

③全てを合わせて1時間煮込めば出来上がり

 

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしてみます。