【金スマ】かっぱえびせんのレシピ！中居正広！【6月23日】

6月23日の金スマこと

中居正広の金曜日のスマイルたちへでは

一人農業スペシャルで

手作りかっぱえびせんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

手作りかっぱえびせんのレシピ

手作りでもおいしそうです。

 

材料(8人分)

桜エビ・・7g

薄力粉・・40g

コンスターチ・・10g

ベーキングパウダー・・小さじ1と1/3

塩・・小さじ1

砂糖・・ひとつまみ

水・・大さじ2～3

サラダ油・・適量

打ち粉(強力粉)・・適量

 

作り方

①ボウルに薄力粉とコーンスターチと

ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。

 

②桜エビを粉々にしてしておきます。

 

③①をふるいにかけて②に加えます。

 

④塩、砂糖を加えます。

 

⑤水を加えて粘りが出ないように

切るように混ぜて生地をまとめます。

⑥厚さ3mm程度に伸ばして

斜めに筋を入れてえびせんの太さに切ります。

 

⑦170℃の油で揚げます。

ふわっと開いたら10秒で引きあげます。

 

⑧油を切って冷まします。

 

⑨700Wのレンジで水分を飛ばして冷ませば完成です。

 

まとめ

ちょっと面白そうですね。

ぜひやってみたいと思います。