鳥しんの奄美鶏飯セット(2人前)

9月6日の秘密のケンミンSHOWでは

全国絶品どんぶり祭り厳選10連発として

鶏飯の作り方を

教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏飯のレシピ

ごはんに好きな具材とおだしをかけていただきます。

 

材料

鶏むね肉・・2枚

ねぎの青い部分

たくあん

みかんの皮

甘く煮たしいたけ

錦糸卵

青ネギ

紅ショウガ

ごはん

 

【A】

薄口しょうゆ

みりん

 

作り方

①鍋に鶏むね肉とネギの青い部分を入れて

水、塩、酒を入れて煮込みます。

 

②鶏肉に火が通ったらネギと共に取り出します。

 

③②の煮汁に【A】の薄口しょうゆ、みりん、塩を加えてスープを作ります。

 

④煮えた鶏肉は手で裂いて細かくします。

 

⑤パパイヤの代わりにたくあんを刻み

タンカンの皮の代わりにみかんの皮を刻みます。

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⑥ごはんをどんぶりに盛ってシイタケ、錦糸卵、たくあん

鶏むね肉、青ネギ、みかんの皮、紅しょうがをのせます。

 

⑦③のスープをたっぷりとかけて完成です。

 

まとめ

ケンミンショー面白いですよね。

参考にしたいと思います。

 

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